Disfruta de una receta ligera y sabrosa con estos tacos de pescado a la plancha. La combinación de tilapia con una fresca salsa de melocotón crea el equilibrio perfecto entre proteínas magras y sabores tropicales. ¡Ideal para una comida saludable y baja en grasas!
Ingredientes para los Tacos de Pescado
Para la Salsa de Melocotón:
- 1 lata (15.25 oz.) de melocotón en almíbar, escurridos y picados (aprox. 1 taza)
- ½ pimiento rojo, finamente picado (aprox. ½ taza)
- ¼ cebolla roja, finamente picada (aprox. ¼ taza)
- 1 jalapeño en escabeche, sin semillas y picado finamente (aprox. 1 cda.)
- 1 cda. de cilantro fresco finamente picado
- 2 cdtas. de jugo de limón fresco
Para el Pescado:
- 4 filetes de tilapia (aprox. 1 lb.)
- 1 cda. de chile en polvo
- ¼ cdta. de adobo bajo en sodio
- 1 paquete de sazón natural y completo
- 8 tortillas de maíz (calientes)
Paso a Paso para Preparar los Tacos
1. Prepara la Salsa de Melocotón
En un recipiente mediano, mezcla el melocotón, el pimiento rojo, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el jugo de limón. Cubre y refrigera hasta el momento de servir.
2. Sazona y Cocina el Pescado
- Calienta la parrilla o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Seca los filetes de pescado con papel de cocina y espolvoréalos con la mezcla de chile en polvo, adobo y sazón.
- Cocina el pescado en la parrilla caliente, volteando una vez, hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente (aprox. 8 minutos).
- Corta el pescado en tiras finas.
3. Ensambla los Tacos
Coloca ½ filete de pescado en cada tortilla y agrega aproximadamente ⅓ de taza de salsa de melocotón por taco.
Beneficios Nutricionales de esta Receta
Estos tacos son una excelente opción para una alimentación balanceada. Contienen proteínas magras, son bajos en grasas y ricos en fibra. Además, la salsa de melocotón aporta un toque dulce sin exceso de azúcares refinados.
Por porción (2 tacos):
- Calorías: 320
- Grasa: 4 g
- Proteína: 25 g
- Fibra: 4 g
- Sodio: 400 mg
